活動式廚房設備

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2012年2月29日 星期三

除油煙機


靜電式油煙處理機功能解說:
靜電式油煙處理機是用來將油煙分解變成油水集中在集油盤裡,不管是餐廳的油煙還是工業排放出來的煙,都可以經由靜電機將煙除去,只要靜電式油煙處理機機型大小選購正確,並塔配正確的安裝步驟與保養步驟要確實做到,除油煙效果可達到百分之99以上完全無煙。
靜電式油煙處理機的安裝應注意到油煙量,並配合風車的風速來選擇適當的靜電式油煙處理機,安裝的步驟、流程與風管的配置方法一定要正確,餐廳用的安裝步驟:煙罩、靜電除油煙機、風車、除味箱。工業用的安裝步驟:煙罩、靜電除油煙機、風車安裝步驟不正確都會影響到靜電式油煙處理機的功能無法完全發揮,還會造成靜電式油煙處理機的壽命減短。
靜電式油煙處理機保養需做到以下幾點否則保養就沒有效果了。
1、過瀘網與高低壓網清洗要確實。
2、靜電除油煙機內部油垢要清除。
3、風車需施打高溫黃油。
4、風車葉片油垢需清洗。
5、保養後需檢靜電式油煙處理機功率與風車的風速是否正常。
6、保養時間為1個月以3個月以下才不會造成過濾網與靜電網卡油與積油過多靜電式油煙處理機功能減弱油煙過大與油煙過重。

  備註:只要做到以上所講除油煙功能可達到99%幾乎完全無油煙油煙味可降低到60%以上
                                 
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