廚房油煙處理設備

風車的選購：依煙罩大小去評估安裝風車的碼數、並配合現場的地形地物、空間大小選購風車的形狀、並找出風車的擺放位置、在決定風管的安裝路線與風管的長度、安裝完後還得測試風車的轉數、安培數、馬力、風速、抽風力有無達到標準、要維持風車壽命與抽風力需安裝靜電除油煙機在風車前面才不會造成風車卡油、抽風力不足與排風口油煙過大造成鄰居抗議與環保開罰。 
廚房處理油煙的好方法就是將油煙與熱氣完全抽出、風車的馬力要足才有可能將油煙與熱氣完全抽出、才不會造成廚師吸入油煙過多導至肝硬化與肺癌與食材的腐壞變質與廚房的油垢過多。

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靜電油煙處理設備

    

一般餐廳為何要安裝靜電機與安裝靜電機的好處及用意 
(一)不會造成抽風系統風車卡油、抽風力不足、馬達過熱燒掉、噪音、管路風車卡油積油零件損壞、設備使用年限與壽命縮短。風車卡油抽風力不足、會造成廚房油煙味與熱氣無法完全抽出、造成廚房過熱油煙味過重廚師受不了與食材的腐壞。 
(二)靜電機安裝錯誤、機型過小會造成用沒幾天就當機完全無除油煙功能、功率不足會造成除油煙效果不佳只有4-5成除油煙功能甚至更低 造成花錢安裝靜電機卻沒達到除油煙效果有裝等於沒裝一樣。 
(三)社會觀點來講：沒安裝靜電機油煙直接排出會造成鄰居的抗議與環保的開罰。如何看靜電機是否有在運轉、功率是否足夠、如何解決用看的面板上的裝置：電流錶、運轉燈故障燈。電源關掉電流錶是否歸零、打開電源電流表是否有在跑、電源打開時會先跳故障燈在跳運轉燈、從故障燈跳到運轉燈的時間約5-8秒這些只能知道靜電機有在運轉不能確定靜電機功率是否足夠、一般店家沒有專業的儀器可測量靜電機功率是否足夠最簡單的方法用目視檢測看出風口風管大量炒菜經靜電機排出是否有油煙、紫外線燈光照射就能一目了然。解決方法：找專業人員現場處理儀器檢測、驗收時大量炒菜經靜電機將油煙完全除去出風口出來只剩下熱氣與味道完全無煙‧ 

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